近年來(lái)，隨著健康飲食理念的興起，家庭自做飯菜頻率提高，健康飲食正成為中國(guó)家庭追求高品質(zhì)生活的突破點(diǎn)。在此背景下，森林蔬菜食品迎來(lái)高速增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)森林蔬菜食品市場(chǎng)規(guī)模逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2020年已達(dá)到2.92萬(wàn)億元，同比上升4.66%。

四川豐泰吾廚食品科技有限公司為打造中國(guó)森林蔬菜食品研選基地，擁有著完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈和先進(jìn)的智能化工廠，還為推廣竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化種植技術(shù)，引進(jìn)新品種培育，與中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所、宜賓林竹產(chǎn)業(yè)研究院等相關(guān)科研機(jī)構(gòu)強(qiáng)化合作，共同打造現(xiàn)代化竹類種植示范園。旗下品牌“山不野”，聚焦森林蔬菜食品供應(yīng)生產(chǎn)，首先推出筍類高端系列，致力為都市家庭提供高品質(zhì)的奢野食品。

一、無(wú)硫鎖鮮——提供森林食品解決方案

竹筍，是森林食品普及率最高和消費(fèi)場(chǎng)景最為豐富的代表。提及竹筍，最直接的印象便是爽脆與健康。無(wú)論是作為食材享用，還是當(dāng)做休閑零食消磨時(shí)光，竹筍食品都正受到更多消費(fèi)者關(guān)注。山不野定位森林食品專家，工廠即位于竹筍種植基地，以解決竹食品行業(yè)痛難點(diǎn)為己任，以成為健康食品、科技食品制造行業(yè)解決方案的供應(yīng)商為目標(biāo)，打造以竹類、菌類為主的森林蔬菜為核心原料的食品產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)宜賓長(zhǎng)寧乃至中國(guó)西南地區(qū)特色資源的聚合發(fā)展和高效利用。

竹筍經(jīng)過(guò)采收、精選、整形、分切、蒸煮、保鮮、包裝“七步嚴(yán)選法”，采收保鮮、加工保鮮、貨架保鮮三段式保鮮的專利LAL保鮮技術(shù)，最終將屬于山野林間的自然鮮滋味，生產(chǎn)成適用于生鮮食材、家庭即烹、家庭即食三大類場(chǎng)景的系列產(chǎn)品。

二、奢野后廚——打造高端透明化工廠

竹筍產(chǎn)品需求激增，但品質(zhì)良莠不齊，行業(yè)內(nèi)并未形成穩(wěn)定的品牌格局。山不野作為森林食品中“山林奢野”的倡導(dǎo)者，有何獨(dú)特優(yōu)勢(shì)呢？為將新鮮、營(yíng)養(yǎng)的無(wú)硫筍帶到消費(fèi)者餐桌，山不野通過(guò)一系列技術(shù)革新，打造森林食品的奢野后廚。

無(wú)硫化生物L(fēng)AL保鮮技術(shù)

山不野擁有專利LAL保鮮技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)采收保鮮、加工保鮮、貨架保鮮三段式保鮮，真正實(shí)現(xiàn)全程無(wú)硫，打造奢野無(wú)硫筍。除此之外，山不野還已經(jīng)完成30多項(xiàng)專利申報(bào)，并與國(guó)內(nèi)外第三方機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展一系列綠色食品、有機(jī)食品、森林蔬菜食品、食品安全、HACCP、GMP認(rèn)證和申報(bào)國(guó)家高新企業(yè)的前期準(zhǔn)備工作。

智能化生產(chǎn)設(shè)備滿足定制化生產(chǎn)

在設(shè)備端，山不野投入重金引入數(shù)控節(jié)能立式攪拌燃?xì)獬村?、醬料包裝機(jī)、機(jī)器人裝箱、碼垛設(shè)備等，可根據(jù)不同生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行精確設(shè)定，實(shí)現(xiàn)定制化生產(chǎn)，降低人工參與程度，消除人工操作誤差的同時(shí)，確保穩(wěn)定、高質(zhì)的產(chǎn)能。

三、不適不食——打造森林蔬菜研選基地

山野之奢，不適不食。山不野于長(zhǎng)寧深山之中自建千畝森林蔬菜種植基地，為的便是循跡山野，尋覓大自然饋贈(zèng)的珍物，并將其在最恰當(dāng)?shù)牟烧?，用自然與科學(xué)之妙法，將山林食材帶回，送達(dá)至每位中國(guó)家庭的餐桌之上。將這份森林中的“奢野珍饈”被更多中國(guó)消費(fèi)者看到與享用，感受山不野基于森林蔬菜食品的初心，共建森林食品行業(yè)美好未來(lái)！