氣候條件：油茶性喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，一般要求年平均氣溫14-21℃，1月平均氣溫3℃以上，7月平均氣溫28℃以下，極端最低氣溫-10℃，≥10℃年活動(dòng)積溫1500-5000℃；年降水量1000-2200mm，降水集中于4-8月；年日照1800-2200h，無(wú)霜期200天以上。

溫度對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育的影響是多方面的，其中對(duì)花芽分化和開花坐果的影響最大。油茶花芽分化最適溫度為27-29℃，花期最適溫度為14-18℃，如果溫度不適宜，則會(huì)降低花芽分化率和坐花坐果率。

油茶是喜光樹種，苗期和幼樹期有一定耐蔭性，但成林后，要求充足的光照。油茶對(duì)水分條件的要求不嚴(yán)，但在8-9月果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間，雨量充沛、均勻，立地水分充足，有利于果實(shí)生長(zhǎng)和油脂轉(zhuǎn)化，開花期間降水過(guò)多，則不利于傳粉受精，加劇落花落果。民諺“七月干球，八月干油”指的就是這個(gè)道理。

土壤條件：油茶對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以黃壤和紅黃壤生長(zhǎng)最好，黃紅壤和紅壤次之。生產(chǎn)上應(yīng)選擇PH值5-6的疏松、深厚、肥沃、排水良好、保肥保水力強(qiáng)的壤土，或砂質(zhì)壤土條件下栽培。油茶是嫌鈣植物，不能在中性土和鈣質(zhì)土上生長(zhǎng)。

地形地貌條件：海拔、坡向、坡位、坡度等條件，對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育有間接的影響。山地陽(yáng)坡油茶林的生長(zhǎng)量、果產(chǎn)量、含油率等性狀均較陰坡的油茶林要高，且花期提前，果熟期早；下坡的油茶林，其長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量等，均優(yōu)于上坡；坡度宜緩，超過(guò)25°則生長(zhǎng)不良。