茶油煮魚(yú)

· 食材：

草魚(yú)1只，蒜、紅辣椒，茶油，鹽，醬油，味精。

· 做法：

1、將草魚(yú)洗干凈，取出適量草魚(yú)肉，切成塊狀。

2、將蒜切成條狀，干紅辣椒清洗干凈。

3、將砂鍋置于火上，倒入適量茶油，油開(kāi)后，倒入切好的魚(yú)肉，加入適量鹽，將魚(yú)的兩面煎黃。

4、等到魚(yú)煎至將熟的時(shí)候放入紅辣椒，倒入適量醬油，翻炒均勻，倒入切好的蒜條和適量清水，調(diào)入味精，翻炒均勻即可。

· 食材功效：

茶油里面含有豐富的但不飽和脂肪酸，糖尿病且伴隨血脂異常的患者在食用茶油之后，總膽固醇，低密度脂蛋白水平下降的幅度會(huì)比血脂正常者大。臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用茶油能夠有效降低糖尿病患者空腹和餐后2小時(shí)血糖，利于改善糖尿病患者胰島素抵抗，進(jìn)而防治糖尿病。 

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