山茶油的主要營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，含量高達90%以上，被譽為“油中之王”。

1、維護心腦血管健康；預防動脈硬化——山茶油中的高達80％的單不飽和脂肪酸的抗氧化性能夠清除血管中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇）使血液循環(huán)暢通無阻。

2、提高生殖保健：山茶油中的活性物質，如角鯊稀、維生素E（生育酚）等對人體生殖系統(tǒng)具有良好的保健作用。

3、調節(jié)腸胃吸收：山茶油能提高消化系統(tǒng)的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃潰瘍有療效。

4、調整神經(jīng)內分泌：山茶油不但能夠讓大腦及時排除代謝物，還能讓大腦得到充分營養(yǎng)，使大腦思路清晰、思維速度加快，對防治因高血壓或血管阻礙而引起的偏頭痛有良好效果。

5、提升免疫力：山茶油具有較強的抗氧化性能，能激活抗氧化酶，清除自由基，保護免疫系統(tǒng)。