“霜降稻實，千箱一軌。”霜降過后，就進入了秋季向冬季過渡的時節(jié)了，氣溫驟降，晝夜溫差變大，大多數(shù)農(nóng)作物便在這時成熟豐收。茶油樹汲取了日月精華，浸潤了天地靈氣，沐浴在雨露之下慢慢結出了一顆顆飽滿色澤鮮亮的油茶果，遠遠望去，像無數(shù)顆涂了胭脂的瑪瑙。

　　10月正值茶油果豐收的季節(jié)，江西齊云山公司萬余畝有機油茶林基地的農(nóng)戶們正忙著采摘油茶果，茶林間呈現(xiàn)出一幅忙碌的景象。

　　枝繁葉茂的油茶樹上，掛滿了一顆顆飽滿渾圓的油茶果。經(jīng)過幾天陽光的沐浴，有些“急性子”油茶果在枝頭笑開了花，露出黑黝黝的油茶籽！

　　采摘后的油茶籽，拉到公司鋪開晾曬，曬到所有的油茶果都笑開了，茶籽便會自動脫落，少數(shù)未脫落的籽兒只需輕輕一剝也會掉落下來。茶籽與果殼分離后，把黑亮的茶籽再曬上兩三天，便送去除雜烘干車間去除雜質，降低水分，達到標準后便進入榨油工序。

　　作為山茶油全籽冷壓榨技術的創(chuàng)導者，齊云山油茶公司率先成功將雙螺桿全籽低溫壓榨工藝應用于大規(guī)模的連續(xù)生產(chǎn)，日處理茶籽可達到150噸。茶籽不經(jīng)過高溫烘烤、蒸炒、調質直接壓榨，最大限度保存了茶油里面天然富含的維生素E，黃酮、茶多酚、角鯊烯、植物甾醇等人體有益的營養(yǎng)物質。最后通過先進的精煉技術，得到“比橄欖油更貴，更適合中式烹飪”的齊云山高純山茶油，深受追求“好身材”的愛美人士和講究營養(yǎng)健康、品質生活的消費者青睞。